主料
虾 :一斤辅料
口菇 :适量葱 :适量
红酒 :适量
盐 :适量
芝士 :适量
黄油 :适量
黑胡椒 :适量
白胡椒 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
小香葱 :少量
具体步骤
1. 处理食材:将虾洗好去腥线,开后背。口菇洗净,切片。葱姜切丝,小香葱 蒜切末待用。
2. 腌虾:在处理好的大虾中加入黑胡椒 白胡椒 葱 姜 蒜,最重要的红酒,盐一点点,搅拌均匀, 腌制10分钟。
3. 热锅 倒入少许橄榄油,把葱姜炒香后夹出葱姜丝。加入黄油,把腌好的虾入锅,待虾两面受热变红,放入口菇。翻炒至六七成熟出锅 装盘。
4. 在虾表面均匀铺好芝士。进烤箱180度烤至表面出现微黄即可。
5. 表面微黄即可。撒上香葱碎,上菜啦!
烤制的火候须注意