主料
植物油 :25水 :100
白糖 :30
高粉 :250
酵母 :4
盐 :1/2小勺
辅料
牛奶 :65蛋黄 :1个
具体步骤
1.辅料中:牛奶加入蛋黄和白糖搅拌均匀
2.倒入辅料中的15g高粉搅拌均匀
3.小火慢慢煮至面糊变稠关火,煮的过程要不停搅拌
4.做好的卡士达面糊放凉入冰箱冷藏1小时备用
5.采用先液体后固体的方式,把主料中的所有材料和卡士达酱放入面包机
6.用面包机两个和面程序后停止进行基础发酵
7.取出发好的面团排次滚圆,均分成9份,中间松驰10分钟
8.取松驰好的面团擀成长条
9.先放上一片培根,再撒上一些马苏里拉碎
10.从上往下卷起来
11.用刮板从中间切开,底部不要切断
12.整形好的面包坯放入烤箱进行二次发酵,发酵完成后,表面刷蛋液
13.烤箱中层195度18分钟左右
这个方子也可以直接做成吐司,非常好吃。