鲜奶土司怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

金像 ：260
牛奶（根据面粉吸水及当地气候干燥情况酌量增减） ：110
蛋白 ：70
糖 ：35
盐 ：3
油 ：30
酵母 ：3

辅料

具体步骤

1. 后油法将面团搅拌至完全状态后取出覆盖保鲜膜发酵2-2.5倍。（酵母要避免盐和糖等以免影响活性）

2. 取出面团分割3等份，松弛15分钟上下。

3. 将松弛好的面团擀成牛舌状，自上而下卷成筒状后再松弛15分钟再次擀卷放至土司盒。

4. 进行第二次发酵约8成发，长帝25b200度42分钟。