鸡蛋皮拌黄瓜是家常菜，还凉拌的，在夏天可以简单的吃点，凉拌，清单，适合老年人和年亲人做，但今天的鸡蛋皮拌黄瓜是新品就是一个升级版，可以自己放辣椒，自己想怎么弄就这么吃而且方法很容易，很快，也不怎么难，学生党也可以做哦。每次给先生做先生赞不绝口。
主料
黄瓜 ：一根鸡蛋 ：2个
辅料
油 ：1/2茶勺盐 ：1勺
大蒜 ：1头
香醋 ：1/2茶匙
具体步骤
蒜瓣放入蒜臼子，调入1/2茶匙精盐用力砸成蒜泥，静放氧化后备用。
鸡蛋磕入小碗调入剩余的精盐，打成均匀鸡蛋液。
炒锅里抹上油小火烧热，倒入搅打好的鸡蛋液摊成鸡蛋饼。一个鸡蛋液可摊成一个蛋饼，倒入鸡蛋液过多或锅里抹得油过多均可使蛋饼过厚。
.黄瓜洗净用刀拍散后，斜切成段。
把摊好的蛋饼切成条，取干净容器放入黄瓜段段、蛋饼、调入香醋、挖入氧化过的蒜泥拌匀。
