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主料
辅料
具体步骤
1. 笋干提前泡3-4小时,洗净切断成1CM左右
2. 青椒切好备用
3. 煮好的腊肉冲洗干净切片
4. 腊肉入锅炒出油,盛出过多的油,加入蒜子
5. 待腊肉炒成带有点焦,倒入笋干
6. 倒入青椒,加少量的盐
7. 快速翻动,待青椒五分熟时,加入适量的水,盖上锅盖,闷过的笋干爽口易嚼
8. 待水分收干,加入半汤匙油泼辣椒,搅匀出锅
9. 出锅了
烹饪技巧
腊肉切之前先用水煮一下,水开半分钟捞出
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