前几天跟朋友一起在酒楼吃饭，碰到有一道菜是我非常喜欢的，叫青椒炒干花甲，偷偷去百度一下做法，今天就开始动手试试，花甲是市场上买来的，青椒是自家种的，味道不辣的，要是喜欢辣的可以去买点辣的辣椒，我只做了一点点来尝尝味道，大家可以试试。
主料
干花甲 ：100青椒 ：1个
辅料
油 ：适量蚝油 ：适量
豆豉 ：适量
精盐 ：适量
具体步骤
1.准备好干花甲。
2.将干花甲浸泡1小时左右，去沙。
3.将干花甲去除黑色内脏，再洗干净，这时干花甲已经洗得非常干净，没有沙。
4.沥干。
5.将青椒洗干净。
6.青椒切片，豆豉稍剁碎。
7.热锅、加油，加入豆豉爆炒出香味，加入青椒，爆炒。
8.加入干花甲，翻均匀。
9.加入适量盐，翻炒。
10.加入适量生抽，翻炒。
11.加入适量蚝油，翻炒均匀。
12.成品。
1、干花甲先浸泡，再去除黑色内脏，这样就没有沙，口感很好。2、这道菜可以先炒干花甲，再放青椒，这样炒出来的花甲入味，青椒颜色更漂亮。3、加入蚝油调味，风味更佳。
