主料
豆腐 :300辅料
油 :适量盐 :适量
白糖 :适量
黄豆酱 :适量
胡萝卜 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
青椒 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.豆腐切厚片。
2.胡萝卜青椒切片备用。
3.平底锅中多放些油,油热后放入豆腐,煎至两面微黄盛出。
4.青椒和胡萝卜放入开水中焯一下捞出备用。
5.葱姜蒜切片备用。
6.锅内放适量油,油热后放葱姜蒜爆香,加一勺黄豆酱。
7.加适量料酒和生抽。
8.放入豆腐片和青椒胡萝卜,翻炒入味。
9.加适量白糖和盐调味,翻炒均匀出锅即可。
放酱的时候注意火候,不要炒糊~~