营养美味的奶香紫薯蛋糕卷,这是一道非常美味的点心。蛋糕吃起来非常的松软可口,而且口感软绵。自己制作的蛋糕吃起来更加健康,里面的奶油非常的香滑,再加入了香甜可口的紫薯,吃起来没有那么甜腻,而且口感更加丰富,看起来非常的诱人,很适合用来做下午茶点心。
主料
鸡蛋 :适量低粉 :适量
辅料
食盐 :适量炼乳 :适量
紫薯 :适量
白醋 :适量
淡奶油 :适量
色拉油 :适量
玉米淀粉 :适量
白糖 :适量
牛奶 :适量
具体步骤
蛋黄+牛奶+油+白糖15克混合后,筛入低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀,至无颗粒即可
蛋清中:加入1小撮食盐和几滴白醋25克白糖分三次加入,打至硬性发泡,预热烤箱:180度上下火
取1/3蛋白糊,至蛋黄糊中,翻拌均匀再倒入蛋白碗中与蛋白糊拌匀成蛋糕糊;稍后取少许蛋糕糊与巧克力粉混合拌均,装入裱花袋备用
将蛋糕糊倒入:铺好油纸的烤盘里抹平,再提起烤盘震几下将裱花袋下端剪去一小口,在蛋糕表面均匀地画出多道横线
放入烤箱烤熟