主料
牛腩 :500萝卜 :半个
辅料
生抽 :适量料酒 :适量
八角 :1个
蚝油 :适量
盐 :适量
蒜头 :适量
姜片 :适量
香叶 :2片
桂皮 :10
花椒粉 :少许
具体步骤
1.将牛腩洗净,入滚水中煮上两三分钟
2.去掉浮油,捞出牛腩,稍凉后切块
3.准备配料
4.热油锅后,放入姜蒜爆香,然后倒入牛腩,翻炒片刻
5.然后加入八角,桂皮,香叶,花椒粉继续翻炒片刻
6.然后下适量盐,生抽,蚝油翻炒均匀,最后加入少许白糖
7.等待汤汁浓稠时关火
8.将炒好的牛腩装入高压锅中,倒入适量水,刚好漠过肉。大火煮,上汽后调成小火慢慢压25分钟左右。
9.散汽后,打开高压锅倒入萝卜,再盖上锅盖压5分钟即可,口感刚刚好
10.上桌啦
将牛腩和配料先炒下味道更香萝卜的添加时间因人而异,喜欢脆爽口感的就晚点放入要是一顿没吃完,可以下顿拿来煮牛腩面哦,味道超赞的