主料
肉末 :100胡萝卜 :80
鲫鱼 :6条
辅料
生抽 :适量老抽 :适量
糖 :适量
盐 :适量
葱姜蒜 :适量
油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备食材,鲫鱼清洗干净,肉末用料酒、盐、生抽、一点点老抽腌10分钟
2.把肉末嵌到鱼肚中
3.胡萝卜切块,准备葱姜蒜
4.起油锅先把鱼煎一下,放入姜蒜、辣椒
5.放料酒
6.放老抽、生抽
7.放盐、糖
8.放没过鱼的开水,大火烧开后改中小火
9.等鱼、肉八分熟后,放入胡萝卜
10.胡萝卜软绵后收汁撒上葱花
因为鱼肚中放了肉末,所以水量要多。