春笋百叶结焖排骨怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

百叶结 ：150
排骨 ：500
春笋 ：200

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
八角 ：适量
葱姜 ：适量

具体步骤

1.排骨洗净放入凉水中，放姜片、料酒煮开后捞出冲洗干净

2.放入锅中炒干水分，放料酒

3.放老抽、生抽

4.放冰糖翻炒上色

5.倒入砂锅，放香叶、八角、桂皮、开水大火煮开后改小火焖制

6.春笋切块放入开水中焯一下捞出，百叶结也焯一下

7.等排骨酥烂后放入百叶结、春笋煮开，放盐

8.等百叶结春笋入味后收汁撒上葱花即可

烹饪技巧

春笋焯一下，去除涩味