主料
面粉 :300酵母粉 :3
猪肉 :300
辅料
香葱 :3棵蚝油 :2汤匙
油 :适量
白糖 :15
白胡椒粉 :半茶匙
清水 :200ml
具体步骤
1.猪肉剁成肉末
2.放入碗里,加入提前切碎的香葱末
3.加入蚝油、油、盐、白糖、胡椒粉混合搅拌均匀至上桨,做成肉馅
4.面粉倒入盆里,加入酵母水搅拌均匀
5.揉搓成光滑的面团
6.盖上保鲜纸,放置温暖处进行发酵2倍大
7.排气后把大面团分切成每个30重克的小面团,然后擀成薄面皮,用一个碗在面皮上做个印记,然后把肉馅放入
8.盖上另一张面皮
9.把碗用力盖上,除去多余部份,做成饼胚
10.全部做好的面胚
11.锅内放油,把饼胚入锅,小火烙熟即可
和面的面团,要稍软一些。