主料
板栗 :1000辅料
糖 :适量油 :适量
具体步骤
1.把栗子洗干净
2.用刀划一道小口,我买的是圆栗子,真的不好划啊,怕把手划了,所以我在沾板上放了条毛巾,这样就不会打滑了
3.准中间剁一刀,别太用力哦,浅浅一道痕就好了,用靠刀把这边好用力些
4.剁好后,锅里放水刚好盖过栗子,煮二十分钟, 中间水快干时放两小勺糖进去,搅拌均匀,继续煮一会
5.煮好后沥干水分
6.炒锅放点油
7.把栗子倒进去翻炒
8.炒了一会口都开了,过程中会有轻微噼噼啪啪的声音,那是栗子裂开的声音,要小心别被油溅到,听说不切一道小口炒的时候会爆炸
9.继续翻炒一会,用漏勺装沥干油