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主料
辅料
具体步骤
1.炒锅倒油爆香蒜末,再放入茄子炒匀。
2.茄子比较吸油,如果油炒干了可以加适量水,将茄子炒软。
3.倒入一碗用生抽、蒜、白糖、少许淀粉调好的汁炒匀。
4.再放适量香菜炒匀即可。
5.简单的一道家常菜装盘就好了。
烹饪技巧
茄子比较吸油,炒茄子干锅了,可以加适量水,不用再加油,要不炒出来茄子太腻了。
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