主料
番茄 :500米线 :500
辅料
香芹 :少量油 :适量
盐 :适量
平菇 :适量
具体步骤
1.准备好材料,番茄切丁,香芹杆儿切丁,葱切斜刀,香菜切碎,平菇撕碎,香干切丝,米线泡软
2.葱爆香
3.加入番茄翻炒,
4.出汁后加入香芹丁,怕汁太少,放香芹之前加了一点水烧开,调味后关火
5.电磁炉上放水烧开,先放平菇和香干,平菇出水变色后放入米线,稍烫后捞出
6.碗底放上香芹叶子和少量生抽,米线捞入后浇茄汁,淋香油,欧了
这种细米线先泡散,水烧开后烫一下就好了,我没做过,煮了一会儿就粘在一起了。一定要多放汤,不然会坨住,所以茄汁就做稀一点咯