板栗也叫做“干果之王”，又被称为“肾之果”。有补肾，清胃的作用。在《食疗本草》中记载了，“研，和蜜涂面，展皱”。看到大街上到处都是卖板栗的，但是不一定每一家都是那么美味，如果想要自己试试，那么让我们一起来做又香又甜的简单易懂的高压锅炒板栗吧！
主料
栗子 ：适量辅料
食用油 ：适量具体步骤
将选好的栗子放在清水中洗净
沥水，在每个栗子的屁股位置切一小口。（用一把尖刀）
在高压锅底倒入些花生油，分量跟炒一盘青菜差不多。轻轻摇晃高压锅，使油遍布锅底。将栗子从水中捞出，不要沥干水分，就这样水淋淋地放进锅里（这个步骤很重要，水多水少均不可取）
盖严锅盖，但不要加高压阀，开中火，等听到锅里沙拉作响，气孔处开始往外冒气的时候，就将火关至最小，每隔3-5分钟端起锅来摇晃几下，使锅里的栗子受热均匀，这样大约20分钟之后，关上火
关火后，立刻打开锅盖，不然栗子上会沾满水分，看，锅里是红亮诱人、香味扑鼻的炒栗子了。
栗子皮很容易就脱落了，好香的栗子！
