海北道蛋糕这是一道非常美味的烘焙美食,做法特别的简单,而且他做出来的效果特别的漂亮,我非常的建议大家这道美食用来作为早餐来吃,因为它非常的有营养,又非常的美味,你再搭配一杯牛奶,一个鸡蛋,真的是营养又美味,超级好吃的。快来学习吧。
主料
鸡蛋 :适量牛奶 :适量
低筋面粉 :适量
黄油 :适量
玉米淀粉 :适量
辅料
卡仕达酱 :适量糖 :适量
淡奶油 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
蛋黄加15g糖打匀、加入牛奶、色拉油拌匀,筛入面粉搅拌成无颗粒顺滑糊状
蛋白分三次加25g糖打湿性发泡,一定要湿性,打蛋器提起为小弯钩,如果打成硬性会变成戚风的口感
三分之一蛋白倒入蛋黄,上下翻拌,拌匀后将所有蛋白混入蛋黄拌匀
烤箱预热180度烤15分钟
蛋糕出炉放凉,开始做卡仕达酱,两个蛋黄加糖打微微发白,不粘锅牛奶加白糖煮沸,分次倒入蛋黄,不断搅拌,混合后倒回平底锅熬到糊状,立刻把盆放到冰水中
淡奶油打发,加入刚刚煮好的酱翻拌,y用裱花嘴挤进蛋糕,撒上糖霜,水果