主料
中筋面粉 :100白砂糖 :10
猪油 :35
水 :45
辅料
低筋面粉 :90糖粉 :30
葡萄干 :25
椰蓉 :50
全蛋 :25
奶粉 :15
黄油 :25
具体步骤
1.油皮,油酥分别混合均匀。冰箱松弛30分钟
2.油皮,油酥平均下剂
3.一份油皮包油酥。
4.包好的样子
5.按扁,擀长
6.卷起,松弛15分钟
7.继续擀长
8.卷起,再松弛15分钟
9.从中间按扁,成皮
10.包裹住馅料
11.整形好后放入烤盘
12.抹蛋液
13.用刀划开
14.入烤箱185度35分钟左右
1.椰蓉馅料的制作可以添加自己喜欢的干果,葡萄干,尤其是带点酸味的果干比较好2..烘烤的时间跟温度都需要根据自己使用的烤箱进行适当的调节。