主料
椰子 :500鸡骨架 :350
铁棍淮山 :150
红枣 :20
辅料
姜片 :3片盐 :适量
蜜枣 :2颗
具体步骤
1.准备食材(椰子,铁棍淮山,红枣,蜜枣,鸡骨架,姜片)
2.把鸡骨架斩大块,放入开水焯去血沫
3.然后把焯过水的鸡骨架放入清水中,放入姜片,红枣,蜜枣
4.再加入切成小块的铁棍淮山
5.把椰顶部开了个小孔,把里面的椰子水倒出来
6.把椰子切成小块,取其中大份的椰子肉放入搅拌机内
7.把椰子肉打成椰浆
8.把另一些椰子肉放入锅中,再把搅拌好的椰浆倒入
9.大火煲开10分钟后,转小火煲1小时
10.喝前加盐调味
椰子在打碎的时候,会有很多小碎渣,所以在把椰浆倒入锅内的时候,要先过滤一下,这样喝起来不会因为有渣而感到咯嗓子。另外,从椰子里倒出来的汁水,可以就这样喝了,也可以放到汤里一起煲,随个人喜好~