“花蛤海带汤,无油鲜甜汤,没有任何调料,只有海带、花蛤、白萝卜,放盐、生姜,就能熬煮出美味的鲜甜汤。婆婆经常做来吃,多吃美颜,皮肤光亮,年轻漂亮。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
海带丝花蛤汤的做法步骤
1、准备食材:海带、花蛤肉、白萝卜等食材;
2、白萝卜去皮,洗净切块
3、海带洗净切好,可以做成海带结;PS:如果干海带需要浸泡
4、花蛤去内脏,洗净,沥干水;
5、清水煮沸,放入花蛤、生姜丝汆烫,捞出沥干水;
6、洗净锅,倒入适量的清水,煮沸,放入白萝卜、海带结、花蛤肉、生姜;
7、盖上盖子,大火煮沸之后,转为小火熬煮20分钟;
8、煮好之后,放一点点盐即可。PS:盐不适合多,汤会清甜好喝。
小窍门
1.海带要挑选肥厚,且无斑点的海带;
2.海带颜色不要过于鲜艳,太鲜艳的增加了荧光剂;
3.花蛤很清甜,汤不适合放太多盐,一点点即可。