白萝卜炖棒骨是一款食疗的菜品，是棒骨和白萝卜的最佳组合。营养丰富，肉香扑鼻，味道鲜美，可以抵御寒冷，具有清热生津，去除油腻，促进消化，止咳化痰，补血养颜的功效。非常适合冬天进补，为很多人所喜欢。
主料
棒骨 ：500g白萝卜 ：半根
辅料
葱 ：适量大枣 ：2个
盐 ：适量
白醋 ：适量
姜 ：适量
枸杞 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.棒骨在超市里买好，让师傅给宰好
2.用清水清洗几遍棒骨，冷水入锅，开大火焯水
3.在烧开水的时间里，准备葱切段、姜切片、红枣去核
4.适量枸杞洗净细沙，浸泡一会
5.水烧开煮出血污后关火，将棒骨捞出过冷水洗净
6.锅洗净重新添入足够的冷水，倒入洗净的棒骨，加入葱、姜、大枣、枸杞，倒入料酒，滴几滴醋，大火煮开
7.煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1个半小时
8.再炖煮快到1个半小时，切半个白萝卜，洗净，切成滚刀块
9.开盖倒入萝卜
10.盖盖继续炖煮半小时即可。出锅前可以依个人口味加入适量盐调味，撒些葱花
1、炖汤时添入稍许几滴醋，可以更有效的析出骨头里的钙质。2、盐要等汤熬好后再依个人口味放。3、炖汤要冷水下锅慢炖。而且水要一次加足，如果中途实在要加水一定要加热水。
