胡萝卜竹笋炒肉丝是一道营养爽口的菜，荤素搭配，美味加倍。而且对于辅助治疗抑郁症、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纤维有助于肥胖人群减肥。胡萝卜竹笋炒肉丝爽口健康美味可口。胡萝卜甜香爽口，深受小孩子的喜爱，家长也最喜欢孩子多吃胡萝卜，因为营养价值高很高，对于小孩子成长的过程来说还真的挺重要的。主要是很家常，又很健康。
主料
黑木耳 ：40胡萝卜 ：70
竹笋片 ：150
里脊肉 ：130
辅料
淀粉 ：5鸡精 ：少许
葱姜 ：适量
糖 ：3
料酒 ：10ml
盐 ：适量
生抽 ：25ml
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.竹笋切丝开水煮上5分钟备用。
3.胡萝卜，黑木耳分别切丝。
4.里脊肉切丝加入生抽，糖，料酒淀粉拌均匀备用、
5.炒锅倒油爆香葱姜。倒入肉丝翻炒至变色盛出。
6.底油再倒入胡萝卜木耳翻炒。
7.加入笋丝继续。
8.加入少许盐。
9.在加少许盐，生抽翻炒。
10.最后倒入炒过的肉丝。
11.加少许鸡精翻炒均匀关火。
竹笋一定要煮上几分钟去除草酸和涩味。这是一道快手菜大火快炒即可。
