冬天太冷手脚冰凉,夏天太热没胃口吃饭?快来试试这款麻辣腊肠烧土豆吧!鲜香麻辣的口感刺激你的味蕾,吃上一碗,让你在冬天里瞬间热血沸腾,在夏天里胃口大开!腊肠在全国各地都有不同的制作方法和口味,麻辣腊肠主要是四川重庆等爱好吃辣地区的特产,搭配香酥的土豆,下饭绝配!
主料
土豆 :300麻辣腊肠 :150
西芹 :50
腊肉 :50
辅料
油 :5蚝油 :5
鸡粉 :5
清水 :适量
盐 :3
具体步骤
1.备好食材
麻辣腊肠烧土豆的做法步骤22.腊肠腊肉用开水洗净,切厚片
麻辣腊肠烧土豆的做法步骤33.西芹洗净切滚刀块
土豆去皮切块,浸泡片刻
麻辣腊肠烧土豆的做法步骤55.热锅,倒入食用油,爆香腊肉至出油
麻辣腊肠烧土豆的做法步骤66.倒入腊肠煸炒片刻
麻辣腊肠烧土豆的做法步骤77.倒进土豆块、西芹翻炒均匀
麻辣腊肠烧土豆的做法步骤88.调入酱油提味
麻辣腊肠烧土豆的做法步骤99.加水少量清水,拌匀
麻辣腊肠烧土豆的做法步骤1010.遮上锅盖,保持大火焖煮20分钟
麻辣腊肠烧土豆的做法步骤1111.煮至汤汁收干,土豆软糯,调入蚝油
麻辣腊肠烧土豆的做法步骤1212.调入鸡粉,翻炒均匀即可
食尚小贴士:土豆切开后用清水浸泡片刻,防止变色,顺便减少一些淀粉质,红烧时不会糊锅。腊肠腊肉用开水洗净,去除表面的烟熏味和污垢。也可以在锅中焯煮一会,捞起再切片。