主料
富强粉 :100玉米淀粉 :25
鸡蛋 :2
蔓越莓 :1把
黄油 :50
白砂糖 :100
辅料
小苏打 :5泡打粉 :3
咖啡粉 :1勺
酸奶 :50
具体步骤
1. 将两个鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋清打发9分即可待用;
2. 黄油与白砂糖混合打匀,将蛋黄依次加入打匀,然后加入酸奶打匀,将咖啡冲成60ml左右的一杯,放凉加入打匀
3. 将富强粉和玉米淀粉充分混合,加入泡打粉和小苏打后再次充分混合后,用面粉筛筛入刚才混合好的蛋黄中,混合均匀;
4. 最后分次将打发的蛋清与其混合均匀,入模。
5. 烤箱180度预热,烤15分钟即可。