家常彩虹蛋糕怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:13分钟

主料

低筋粉 ：51
鸡蛋 ：3个
色拉油 ：24
牛奶 ：24
细砂糖 ：54

辅料

淡奶油 ：适量

具体步骤

1. 鸡蛋蛋黄蛋清分离，打发蛋白分三次加入36克细砂糖，打至硬性发泡，蛋黄加入剩下细砂糖打散，依次加入色拉油，牛奶，筛入低筋粉

2. 蛋黄糊内加入三分之一打发蛋白，上下翻拌均匀后倒入蛋白盆中翻拌均匀，成为细腻蛋糕糊，放入预热180摄氏度烤箱，四十分钟，这是成品戚风，顶部有些开裂不影响效果

3. 戚风分成3片，加入奶油和自制菠萝酱

4. 抹平，裱花，大功告成

烹饪技巧

六寸圆模