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主料
辅料
具体步骤
1. 将药材中的蒜头拍过,剥除外膜,和所有其他药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为蒜香卤包。
2. 卤包和水1000㏄、高汤、米酒放在锅子里,浸泡20分钟备用。
3. 葱洗净后切长段备用。
4. 起油锅,将葱段爆香后,倒入作法2的锅子中,煮滚后即为蒜香卤汁。
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