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主料
辅料
具体步骤
1.取蒜瓣数个,用刀拍碎,切成小颗粒状。
2.将卤熟的猪蹄去骨,切成薄片。
3.将切好的卤肉盛入盘中,放置在蒸笼上。
4.待肉蒸上3-5分钟时,放入切好的蒜,继续中火蒸煮。
5.待肉蒸10分钟时,将盘子取出,倒入适量的醋搅拌。
烹饪技巧
一定要注意时间的把握,卤肉不易蒸的时间太长,时间过长,肉太烂,不成形。
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