主料
牛肉 :1块(约50g)胡萝卜 :2根(约
酱油 :2茶匙(10ml)
盐 :1茶匙(5g)
干淀粉 :2茶匙(10g)
葱花 :1茶匙(5g)
姜末 :1茶匙(5g)
料酒 :2茶匙(10ml)
油 :1汤匙(
辅料
具体步骤
1. 牛肉洗净,切成肉丝,用葱花、姜末、干淀粉、酱油和料酒调味,腌10分钟。胡萝卜洗净刮皮,切成细丝。
2. 大火加热炒锅中的油至冒烟,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。
3. 胡萝卜丝变熟色后调入盐,和牛肉丝一起拌炒均匀即可。