花鲢鱼比白鲢鱼的营养价值更高，口感也更胜一筹，含有丰富蛋白质，所以一般人们都比较喜欢炖花鲢鱼而不是白鲢鱼，花鲢鱼口感鲜美，肉质十分嫩滑，尤其是鱼头是补脑的好东西，经常吃鱼对人体是十分有好处的，为了孩子的健康发育快来试试吧。
主料
花鲢鱼 ：一条辅料
干辣椒 ：适量啤酒 ：适量
白醋 ：适量
香菜 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
刮鱼鳞，清内脏和鱼腮
葱，香菜段，干红辣椒
把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀
锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色
加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右
最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段
