味美的鲢鱼炖豆腐怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲢鱼炖豆腐是一款滋补食品，是鲢鱼和豆腐一起制作而成的一款食材，鲢鱼是鱼类中比较常见的一款鱼，营养价值高，含有大量的蛋白质，氨基酸，矿物质，微量元素，多吃鱼肉可以强身健体，加入了豆腐，作为调味料，也是比较合适的，能够增加菜品的营养价值。

主料

内酯豆腐 ：1盒
鲢鱼 ：1条

辅料

姜 ：半个
干辣椒 ：三个
蒜苗 ：两根
料酒 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
盐 ：少量
蒜瓣 ：三个

具体步骤

1.鲢鱼洗净切块，加少许盐和料酒，腌制十分钟。

2.锅底放油，先将姜和蒜小火煸香。

3.干辣椒切段，入锅内煸香。

4.放鱼块，小火翻炒两分钟，加适量豆瓣酱翻炒均匀。

5.放四饭碗开水，加豆腐煮开再小火焖十分钟即可。

6.出锅前进行调味，撒上蒜苗末，适量加盐即可。

烹饪技巧

鱼要提前用料酒腌制一下，这样能去除腥味。