豆腐炖雪鱼是一道非常营养的，我们吃了对身体是很好的，又有豆腐，又有雪鱼，而且雪鱼的营养价值极高，而且肉质鲜嫩，吃起来口感是非常的好的，而且雪鱼和豆腐组合在一起，是非常的不错的，因为豆腐也有鱼的鲜嫩的味道了，而且做法很简单的。
主料
鳕鱼 ：500豆腐 ：200
辅料
葱 ：适量蒜 ：适量
蒜苗 ：适量
香菜 ：少许
花椒 ：适量
耗油 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
香醋 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
炒锅倒油，放入鳕鱼块。
中小火煎至两面金黄备用。
炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
放入葱姜蒜片炒香。
把煎好的鳕鱼放入。
加入耗油。
加入酱油，糖。
加入料酒。
加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
最后撒蒜苗和香菜关火。
