小墨斗鱼炖豆腐 是一种简单，方便，节约时间的一种菜肴做法，对于上班族，学生族等人群是非常方便的，毕竟操作简单，而且美味，节约时间，材料简单，市面上也很容易就能买到，便宜实惠，是居家人必备的一门菜肴，而且大家都很喜欢的菜，喝粥，下饭都可以
主料
鱼 ：适量豆腐 ：适量
辅料
佐料 ：适量具体步骤
小墨斗鱼的背部有一块透明的“骨头”，像塑料片一样，取出来不要，然后将小墨斗鱼清洗干净
清洗好的小墨斗鱼沥干水分备用
豆腐洗净切块，葱蒜切碎备用
锅内放油，放入葱蒜炒香
放入小墨斗鱼炒至变硬，汤汁析出
添入一点清水煮开，水量要能没过待会儿放入的豆腐
放入切好的豆腐，调入盐和鸡精保持中火咕嘟着
待到豆腐涨大，汤汁渐少，放入切成段的韭菜翻炒均匀即可出锅
