好吃的熏五花肉可以说是一道家庭饭桌上的一道大菜，这道菜的主食材有且只有一种那就是五花肉。五花肉中含有大量的微量元素和铁物质，更重要的是它能提供大量的蛋白质满足人体日常所需要的能量。选用大量的配料烟熏更在一定程度激发了猪肉本来的味道。
主料
猪肉 ：3辅料
油盐 ：3具体步骤
五花肉切大块儿温水洗净。放花椒、八角、盐、白胡椒粉、料酒腌制2-4小时。大葱切段、姜切碎、带皮蒜瓣准备好。
五花肉腌制好放高压锅炖煮，把腌肉的腌料一同倒入锅内，加入备好的葱、姜、蒜，砂糖一汤匙，大火至上汽后计时20分钟，用筷子能轻松插入即熟。熟后将肉捞出控水待用。
准备铁锅，锅内干燥无水，锡纸放入锅底，加入一汤匙砂糖（白糖也可以）。锅上架铁篦子，放入五花肉，肉皮要向上，否则不好上色。.盖锅盖中火至开始冒白烟，把火调至小火，计时5分钟后关火，焖5分钟后开盖。
