我们老家成都是个非常美丽的地方,它拥有非常久远的历史,每年放假过节都会有很多游人在那里游玩。成都是座古都,它不仅风景迷人还有很多非常有特色的小吃,在我们成都大家都喜欢吃辣,这种辣味也非常独特,吃了就会让人流连忘返,其中美味的成都酸辣粉就是一绝。
主料
粉丝 :100猪肉 :100
辅料
盐 :适量食用油 :适量
豆瓣酱 :适量
油辣子 :适量
蚝油 :适量
醋 :适量
水 :适量
胡椒粉 :适量
葱花 :适量
具体步骤
将粉丝用温水浸泡至发白变软
烧开一锅清水 放入泡软的粉丝煮至筷子可以夹断,立刻捞出过冷开水
过冷开水捞出放入碗内备用
将洗干净的猪肉剁碎
.热锅下适量油爆香蒜末,倒入肉碎快速翻炒变色后,倒入豆瓣酱,酱油,蚝油,胡椒粉和油辣子,翻炒出香气
倒入清水和陈醋,盖上锅盖煮沸
把汤水倒入粉碗内,撒上葱花即可食用。