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主料
辅料
具体步骤
尽量选汁多皮薄的那种梨,将梨且成小块,不要太小,否则易炖烂;
冰糖用多晶的,不要单晶的。单晶的呈半透明、纯白色小方粒;而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状。平时买糖也最好选那种微黄的。
将枸杞或红枣洗净,如果是那种很干的大红枣,建议先稍泡发。
在锅里放入适当的冷水,快烧开时加入适量冰糖;
继续小火加热,稍后加入备好的梨,继续小火慢炖,约20-40分钟关火即可
中途可加入枸杞或红枣;倒出放在一旁待凉了再喝
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