主料
带子 :十个蒜头 :一个
青椒 :半个
姜 :一小块
葱花 :小许
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1. 带子买回后,开边去肠子,再用清水加点蒜末泡半个小时。
2. 然后再用流水慢慢冲洗干净,最后吧滑滑的东东洗掉。
3. 准备蒜头,
4. 去皮剁成蓉,生蒜蓉需要大概半碗,我用了差不多整整一个蒜头。
5. 洗净适量蒜末,半个青椒,一小块姜
6. 把这些材料切成茸,大约小半碗的样子
7. 把有姜末的那碗调料下油锅炒香
8. 最后把这两种生熟的配料搅拌均匀,加盐调味
9. 把配料均匀的放在带子上面,入烤箱,210度,上下火,烤8-10分钟,怕不够味的可以再加点盐。
10. 另起油锅,烧热少量油备用。
11. 待带子烤好,撒上葱花,浇上热油,就可以开吃了。
1挑选带子最重要的一点是新鲜,只有新鲜的带子味道才鲜美。2煮或者烤或者蒸带子,要注意不能时间过长,否则容易变韧。