主料
蛋黄 ：2个水 ：75ml
白砂糖 ：60
吉利丁片 ：10
淡奶油 ：220
马斯卡彭芝士 ：180
辅料
速溶纯咖啡 ：50ml手指饼干 ：适量
朗姆酒 ：20ml
具体步骤
1.分离出两个蛋黄；
2.用打蛋器打发；
3.锅中加入水；
4.加入白砂糖；
5.糖水煮沸后离火；
6.打蛋器搅打糖水，一边搅打一边缓缓加入蛋黄液；
7.蛋黄全部加完后继续搅打5~10min；
8.放置一边冷却备用；
9.吉利丁片加少许冷水，泡软备用；
10.取出淡奶油；
11.打蛋器打发至刚刚出现纹路即可；
12.取出马斯卡彭；
13.用打蛋器搅打至顺滑，加入蛋黄液拌匀；
14.泡软的吉利丁片沥干水分，微波30s融化；
15.加入拌好的马斯卡彭液；
16.将打发好的淡奶油和马斯卡彭蛋黄糊混合均匀；
17.速溶咖啡冲开后加入朗姆酒；
18.手指饼干沾满咖啡液；
19.铺在洗净的玻璃杯中；
20.倒入一层芝士糊；
21.再铺一层沾满咖啡酒的饼干；
22.用芝士糊倒满杯子，放入冰箱冷藏5h或过夜；
23.剪出自己喜欢的图形；
24.吃之前筛上可可粉装饰即可。
