今天在清洗冰箱的过程中,我翻找出来了之前母亲来探望我时,从老家带来的自家制作的烟熏豆干,我忽然想起小时候母亲经常做的油渣炒豆干,在那一瞬间有一种想要吃这道菜的冲动。心动不如行动,我赶紧把事情做完,就准备材料做了油渣炒豆干。
主料
烟熏豆干 :2块肥猪肉 :100
辅料
油 :15干辣椒 :8
生抽 :15
具体步骤
1.豆干放温水浸泡片刻
2.洗净切薄片
3.肥猪肉洗净切薄片;大蒜籽去皮洗净切碎
4.热锅倒油,放肥猪肉
5.炸干捞起
6.放豆干翻炒均匀
7.放油渣,放生抽翻炒均匀
8.放干辣椒翻炒均匀
9.起锅装盘即可