今天我要介绍的就是豆豉炒油渣，很多人不敢轻易的尝试吃油渣，因为胆固醇太高，其实油渣吃起来很香，只要配上豆豉一起吃，不仅降低了胆固醇，还很美味呢，不信？那就试试咯，很多东西要勇敢的尝试过才知道它的美味。
主料
豆豉 ：200油渣 ：100
大蒜 ：2瓣
生姜 ：1块
干辣椒 ：2个
辅料
植物油 ：少许盐 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：少许
具体步骤
生姜、大葱、大蒜、干辣椒洗净，生姜大蒜切成片，大葱、干辣椒切成段
锅中加入少量植物油烧热，放入干辣椒，再放入姜片蒜片爆香
把油渣倒入锅里翻炒2、3分钟，火不要开太大，太大油渣会被炒焦
放入豆豉一起翻炒，直到炒菜豆豉的香味
放入切好的大葱段翻炒几下
调入适量盐，生抽、鸡精、翻炒均匀，然后装入盘里就可以了
