主料
砂糖 :5温水 :90
橄榄油 :10
高粉 :120
酵母 :2.5g
低粉 :30
盐 :2
辅料
青椒 :1个火腿肠 :4根
料酒 :适量
培根 :1片
杂蔬 :50
黑胡椒 :适量
虾仁 :10个
马苏里拉 :150
蜂蜜水 :适量
自制披萨酱 :30
车达芝士片 :1片
具体步骤
1.液体先放入面包桶再放粉类
2.启动和面程序和成团
3.启动发酵程序进行基础发酵至两倍大,取出排气
4.再次揉光,切去三分之一
5.把三分之二的面团擀成圆形大小和烤盘一般
6.披萨盘刷油
7.放入擀好的面坯
8.另外的小面团擀成长条裹上香肠,4根火腿肠分2次卷起,也可以把面团分成四个分别裹
9.切成1.5CM左右的小段
10.在面坯四周刷清水
11.把切好的香肠卷排在四周
12.用钗子再中心部分搓小孔
13.放入烤箱发酵20分钟
14.虾仁放料酒、盐、黑胡椒腌制一会
15.锅里放点橄榄油,虾仁炒至变色盛起
16.培根切成小丁放入锅里和杂蔬一起翻炒片刻盛出备用
17.青椒切好
18.发酵好的面坯中间刷自制的披萨酱
19.四周刷蜂蜜水
20.放入预热好的烤箱210度烤10分钟
21.烤好后拿出来,中间撒马苏里拉芝士
22.铺上杂蔬和培根粒
23.放上车达芝士片
24.放上虾仁
25.放上青椒
26.最后上面再铺上马苏里拉芝士和披萨草
27.再入烤箱210度烤5分钟左右即可
面皮卷香肠可以一根一根卷,切得尽量大小均匀点蔬菜可以自己调整