主料
冷饭 :1碗鸡蛋 :3个
辣白菜 :1碟
辅料
油 :适量盐 :适量
咸肉 :适量
包菜 :适量
木耳 :适量
具体步骤
1.鸡蛋加少许盐打散
2.咸肉切丁
3.辣白菜切碎
4.木耳冷水泡开后切丝
5.包菜洗净切丝
6.锅里放入油,倒入切好的包菜翻炒10秒
7.倒入切好的咸肉,木耳,翻炒均匀
8.放入冷饭,加上切碎的辣白菜,依个人口味加盐调味后翻炒均匀。
9.倒入打散的鸡蛋,尽量让每粒饭都裹上蛋液。再炒制两分钟后就可以出锅了~
冷饭加少许白葡萄酒或者先放入微波炉中加热2分钟,很容易的打散。这样在炒的过程中饭粒不结块