私房鲟龙鱼头豆腐砂锅怎么做好吃

准备时间:1小时40分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鲟龙鱼头 ：1个
鲟龙鱼唇 ：1个
鲟龙鱼鳍 ：1个
鲜蘑菇 ：适量
秋葵 ：适量
千叶豆腐 ：1块

辅料

生姜 ：适量
小葱 ：适量
黑胡椒 ：适量
黄豆酱 ：适量

具体步骤

1. 鲟龙鱼头、唇，鱼鳍常温解冻后清洗干净，沥干水分

2. 千叶豆腐、鲜蘑菇、秋葵洗净，切小块，生姜切片，香葱洗净卷成圈

3. 热锅冷油，将鱼头、鱼唇、鱼鳍煎至金黄

4. 将煎好的鱼头、鱼唇、鱼鳍放入砂锅中，加料酒、生姜、香葱和黑胡椒、适量清水，大火煮开后转小火炖煮至汤汁乳白

5. 加入千叶豆腐、鲜蘑菇，适量黄豆酱，煮至入味

6. 出锅前放入秋葵，煮熟即可

烹饪技巧

黄豆酱本身有咸味，所以无需再放盐