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1、豆腐，要提前用清水进行浸泡备用，以免使得豆腐过于黏锅。
2、鱼头，要先在用生姜进行减缓鱼头本身带有的鱼腥味，生姜，是有着去除腥味的作用的。
3、在制作砂锅鱼头豆腐煲时，要放入适量的耗油、生抽以及料酒等，这样做能使得砂锅鱼头豆腐煲让人更有食欲.
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