茄子址半期蛋，生菜，茄子是我们平常生活中非常喜欢那种东西，配合着鸡蛋1斤生菜，记者搭配更加增加人的使用，而且身材非常的香脆可口，鸡蛋中富含丰富的营养物质，广受人们的喜欢。
主料
水果番茄 ：100g生菜 ：棵
鸡蛋 ：2个
辅料
盐 ：适量洋葱 ：30g
生抽 ：一汤匙
白醋 ：半汤匙
香油 ：少许
白糖 ：一小匙
黑胡椒 ：少许
红椒 ：半个
具体步骤
1.洗净的洋葱和红椒切成小块备用。
2.热锅冷油，放入切成两半的水果番茄翻炒一会。
3.待番茄炒软出汁后，放入洋葱和红椒翻炒几下。
4.倒入半碗水煮沸，放入适量的盐、生抽、白糖、白醋、香油调味后盛出放至温热。
5.煮熟的鸡蛋去壳后用汤匙压成几块备用。
6.洗好的生菜掰成小块放入沙拉碗里，放入压碎的鸡蛋块。
7.倒入之前煮好的番茄汁拌匀。
8.撒上一些黑胡椒碎后即可食用。
9.成品图
如果把生菜换成其它蔬菜时，应该先把蔬菜事先用沸水焯熟后再凉拌。
