这道鸡蛋茄子酱拌面是一道有着自己独特味道的美食，面条是属于中国传统的美食之一，在中国流传了很久很久。所以面条的制作方法就有很多，除此之外，面条的形状也特别有个性。如果你喜欢吃面条，那你就一定要学会制作这道鸡蛋茄子酱拌面。
主料
鸡蛋 ：适量茄子 ：适量
辅料
油盐酱醋 ：适量具体步骤
茄子切成丁，加进少量盐腌制十来分钟，再把茄子清洗干净，挤干水分，撒上少量面粉；鸡蛋打进碗里打散，热锅热油，先把茄子丁和蒜粒放进炒软，茄子炒软后推一边，把蛋液倒进，边用筷子不停打散，加进适量水焖一分钟左右，最后加进适量酱油和蚝油
另一锅里烧开适量水，水开后加进适量盐，把面条放进煮熟，面条煮熟后捞起过一遍凉开水，捞进碗里，加少量油拌匀，盛上鸡蛋茄子酱即可
