美味酱拌茄子是一道特色的凉拌菜，味道非常的鲜香，一年四季都是非常受欢迎的美味。这道凉菜做法简单易学，也很节省时间，非常适合繁忙的上班族用来当做下饭菜哦，里面食物的营养价值也很丰富，满足人体所需的营养和元素。大人小孩都适合食用哦。
主料
茄子 ：500辅料
色拉油 ：适量盐 ：适量
白糖 ：少许
姜末 ：适量
酱油 ：适量
蒜末 ：适量
具体步骤
1.新鲜的茄子去蒂洗干净。
2.将茄子切成两段，并一剖为二。
3.切好的大蒜末和姜末。
4.碗中放入适量色拉油、酱油、盐、白糖、蒜末、姜末。
5.将放调料的小碗放蒸锅中间，蒸锅上放入切好的茄子。
6.大火将蒸锅里的水煮开，再大火蒸上约15分钟。
7.将蒸好的茄子取出，放碗里待用。
8.将小碗里蒸好的调料，浇在蒸好的茄子上。
9.加少许味精，然后用筷子将茄子和调料搅拌均匀，即可食用。
味精最后放，因为味精在高温下容易分解。
