这道麻酱拌茄子里面的食材是我们很常见的一种食物，但是他有他的营养价值在 ，还是营养挺丰富的一道菜，部分食材的话可以根据自己的爱好来加入的，多吃其实对身体是有好处的，为了身体健康的事情我们有什么理由不做呢，对不对，关键味道还是很不错的。
主料
茄子 ： 4根辅料
芝麻酱 ：15蒜 ：2瓣
香油 ：3ml
精盐 ：适量
味精 ：1
米醋 ：3ml
葱 ：适量
具体步骤
准备嫩茄子，洗净去蒂。
茄子削去皮，切成小长方条，浸在凉水中，撒上少许盐，泡去茄褐色。
芝麻酱放在小碗内。
先放少许凉开水搅拌，边搅拌，边一点点加入凉开水，搅拌成稀糊状。
小葱叶切碎，蒜瓣切碎末。
将茄子条，放入盘子内，放入锅内，隔水蒸熟，蒸熟后取出，凉凉备用。
凉后的茄条，放上蒜末，调入盐。
调入味精。
调入香油。
调入米醋。
最后淋上稀释好的芝麻酱。
搅拌均匀即可。
夏天小拌菜--麻酱拌茄子，清淡适口、味美、爽口、开胃消食。
