面条是我们家庭中常吃到的，炸酱面尤其是为大家所喜好。炸酱面关键的是酱，自制麻辣拌面酱味道爽口吃起来棒棒的，它不仅能拌面还能炒面。它当中的洋葱有健胃、祛痰、利水的功效，胡萝卜养肝明目、健脾、化痰止咳，并且花椒有温中、止泻、止痛的健康功效。
主料
肥瘦肉 ：750胡萝卜 ：250
洋葱 ：250
辅料
甜面酱 ：适量白糖 ：适量
蒜 ：适量
自制鸡精 ：适量
油 ：适量
黄豆酱 ：适量
花椒 ：适量
自制辣椒酱 ：适量
盐 ：适量
芝麻仁 ：适量
具体步骤
2.食材准备，胡萝卜，洋葱，甜面酱，黄豆酱，花椒，白糖，蒜
3.把肉切成小颗粒，胡萝卜切小颗粒，洋葱切碎
4.热锅倒油，放白糖慢火炒制
5.白糖炒制到黄红色
6.放肉丁开中火炒制
7.炒制3分钟左右，放花椒翻炒
8.一直炒到肉里面的水分干，出油的时候，在放辣椒酱翻炒
9.一直要不停的搅拌，炒制10分钟左右，在放黄豆酱，甜面酱继续翻炒
10.这个时候就用慢火炒制15分钟左右，里面的颜色变深色了，就放蒜泥翻炒
11.在放胡萝卜丁，和洋葱翻炒5分钟左右
12.在放花椒面，自制鸡精，盐你可以根据自己的口味加入，因为黄豆酱，和甜面酱里面都是咸的，一直要不停的搅哦，不然糊了会影响口感的
13.炒制5分钟左右，放芝麻继续翻炒
14.这时都可以闻到酱香味，就可以关火了，
15.最后装碗完成，可以凉冷了，用玻璃杯装，也可以放冰箱里
