现代生活中人们越来越追求饮食健康,强调膳食平衡,自制玉米面健康营养又美味,富含膳食纤维,增加对粗粮的摄入,有利于心脑血管健康。自制健康蒜蓉辣酱拌玉米面做法简单,食材易得,在香喷喷的玉米面上淋上一层甜辣酱汁,蒜香扑鼻,十分美味,将健康与美味完美地融合在了一起。
主料
面粉 :300玉米粉 :100
辅料
鸡蛋 :一个红椒 :一个
独蒜 :三头
白糖 :适量
生抽 :适量
具体步骤
将玉米粉和面粉混匀,倒入搅拌好的鸡蛋液和少量盐,加水揉团。和好的面团要醒发半小时左右。
分别把蒜、辣椒剁成米粒备用
热锅冷油,下蒜粒煸炒出香味后倒入生抽煮沸。放入红椒粒煸炒几下,加少许水、盐、、白糖、鸡精煮沸后盛出备用。
把醒好的面团擀成薄片。用刀切成条状,加了玉米面的面条要切的粗一些,这样煮的时候才不会断碎。
煮锅烧开水,下面条煮熟,可以放一些青菜与面条同煮。
把煮好的面条捞出碗中,舀入之前煮好的辣椒蒜蓉酱,放入一些青菜和黄瓜丝即可食用。