家常章鱼酱拌茄子真的就这么好吃的，而且做出来的美食是非常香的美食，我很喜欢吃这样的口味的美食，主要是章鱼酱做出来的食物都是很香的美食，所以小孩子看见了就想吃章鱼酱，所以就经常用章鱼酱来做菜了，其中家常章鱼酱拌茄子就很好吃
主料
章鱼酱 ：100茄子 ：2根
辅料
鱼露 ：1小勺大葱 ：适量
盐 ：1小勺
大蒜 ：适量
鱼酿酱油 ：2大勺
香油 ：2小勺
具体步骤
1.主料：茄子2根、章鱼酱100克配料：韭菜、大蒜适量调料：盐1小勺、鱼酿酱油2大勺、鱼露1小勺、香油2小勺
2.茄子洗净切成条状、茄子条放入蒸锅，水开后蒸制20分钟后放凉
3.韭菜切成韭菜段
4.大蒜捣成蒜泥置入一碗中
5.蒜泥依次加入鱼酿酱油2大勺
6.鱼露1小勺
7.盐1小勺、香油2小勺，搅拌均匀
8.章鱼酱100克
9.将蒸好的茄子撕成条状置入一容器中、将韭菜段撒入茄子容器中、将蒜泥和100克的章鱼酱与蒜子一起拌匀即可食用。
1、茄子不要蒸制过久，蒸制过久变成茄泥了；2、茄子喜大蒜，所以这道菜大蒜的用量可以多一些；3、章鱼酱本身也带有咸味和辣味，所以用量要依个人口感酌量使用。
